些吃力:“好家伙,这分类真不小啊。”
“诶诶诶!我来我来!”老黄跑出来把筐接过去。
“生欢啊,你说说这玩意咋做好吃。”
老黄觉得这玩意生欢指定能做到好吃,若是跟别的肉一个味谁还单独要这骨头架子啊。
“咱边走边说?”闻言生欢把筐给他背,自己属实是背不动。
看老黄毫不费力的背上筐还依旧脚步轻松,生欢不由闻到:“不沉吗?”
“不沉,哎以前我一个人拉三个人都没问题。”
生欢感觉老黄突然的沉重,觉得这应该是个不能谈起的话题。
老黄随即像是忽略那个话题似的好奇语气道:“生欢你快说,这玩意咋做好吃。”
“这羊蝎子可是羊身上最好吃的地方没有之一。”
“为啥叫羊蝎子?”
“因为把羊脊骨剁断之后型似蝎子而得名,但主要还是这玩意做完极其好吃。
羊蝎子剁一指宽的断之后泡水至少一个小时去腥膻味。
羊蝎子白萝卜加点酒焯水去味,再有就是炒料,锅里多加油,葱姜香菜辣椒跟红油辣酱一起炒香,把沥干水的羊蝎子白萝卜放进去炒,加点酱油,加点糖提鲜,加桂皮陈皮草果良姜白芷花椒□□小茴香适量,这些咱卫生室就有,跟卤羊蹄差不多,直接用那个也行,之后焖一个小时。
那肉炖的酥烂,一吸溜那肉嫩的诶!真是又辣又过瘾,那萝卜糯的呦,剩下的汤简直是精华,再涮点香菜粉皮绝了。”
老黄咬紧后槽牙跟这丫头越熟越知道这丫头的恶趣味,快走两步把她送家去,晚上就得把这说的羊蝎子给做了!。
回到家的生活也馋了,又斥巨资买了个轧骨刀,避开羊蝎子的骨缝把羊蝎子轧开,羊蝎子没啥肉,生欢干脆都给弄了之后泡水里。
上地窖拿两根白萝卜出来打皮切块,又上院子薅了把香菜跟小白菜,香菜洗干净把根掐下来放进不同的盘子里备用。
想到粉,家里有粉条,但还是红薯宽粉肉肉透透的才好吃。
这么想着把该弄得都准备好,穿上鞋生欢到供销社买了二斤地瓜淀粉。
回来把地瓜粉跟水调和好之后在锅里煎,这可是个力气活,只要得把凝结的粉摊平不能太薄粘锅也不能太厚中间不熟,等到半透明状用铲子翻一下煎熟之后拿出来切了宽条。
就做了一斤粉,剩下的留着下回做,一次做完下回就不好吃了。
羊肉泡的差不多,生欢把羊肉做了,与此同时的大食堂正传来咔咔剁羊肉的声音。
只见食堂的一帮人都拿着斧头正砍羊肉呢,各个身后都放个大锅。
“班长,这些够了吧?”
“够啥呀,你忘了上回羊头没够吃的事了!这玩意还没啥肉!”
几人闻言想想点头之后便接着干,老黄教两个掌勺的炒料,三个人来回炒了两回之后便把料放进大锅里,把泡
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