油熬香,熬淡一点。”
酱油如果不提前熬好,直接一勺浇下去,味道会咸,还有股酱味。
这点味道掩盖住米饭的清香,会使煲仔饭打折扣。
江荇打开冰箱,冰箱里还有广阳鱼的鱼骨。
他把鱼骨拿出来,放到锅里小火慢煎,再放入蒜头,葱头,八角,香叶等香料,然后倒生抽,放入胡萝卜和青花椒等,开小火慢慢熬,把食材的香味熬出来。
每家的蒸饭酱油都有自己的配方,江荇扒拉了一下,也是看厨房有什么放什么。
酱油渐渐煮沸了,香味一阵阵飘出来,江荇用笊篱将里面所有的原料捞出来,只留红亮的酱油。
锅里的饭也差不多熟了,他将各种腌制好的配菜放到饭上面,再盖上锅盖蒸。
很快,浓郁的香味飘了出来。
江荇喊橘猫:“橘馋馋,准备喊大家吃饭。”
橘猫踱着步子在厨房里走来走去:“喵,我早已经叫了。”
江荇朝它竖起大拇指。
小家伙们做饭前的准备工作,擦桌子的擦桌子,摆椅子的摆椅子,小短腿跑得飞快。
很快,在山上工作的狗子们和小蛟陆续回来了,杭行一也回来了。
杭行一手里拿着一块木牌,木牌上面刻着“螣蛇”两个字,那是钉在桌子侧面的铭牌,他亲手刻的。
家里的小家伙们都有这个牌子,每个人都钉在自己的饭桌上。
有了正式的牌子,也代表成为这个家庭的一员。
杭行一仔细地将牌子钉好,摸摸敲得平实的钉子,确定钉子不会刮到螣蛇后,安排螣蛇坐在九阴旁边:“欢迎你来到这个家。”
螣蛇看着这个小牌牌,又看看杭行一和江荇,点了点头。
九阴和丹参果们见它点头,都鼓起掌来。
狗子们汪汪叫着,叫声都非常愉快。
江荇笑道:“快快快,趁饭还热着,赶紧来尝尝今天的煲仔饭怎么样?”
小家伙们齐齐欢呼,跑到自己的位置坐好。
饭已经分好了,每个家庭成员一份,有的大份有的小份,每份都有各种菜,还浇上了酱油。
江荇和杭行一动筷子的时候,小家伙们也齐齐开吃。
新米煮出来的米饭本来就好吃,他们的多年生稻更胜一筹。
这米饭又香又软,每一粒都像裹着油花,却完全不显得油腻,吃进嘴里,淀粉特有的那股清香弥漫开来。
江荇看看碗里的饭,感觉用不着菜,他空口吃饭都能吃三大碗。
吃了一口白饭,他再把酱油拌上。
他们的酱油是熬制过后的酱油,还特地放了猪油,拌上之后这米饭的口感更胜一筹,酱香饭香裹挟在一起,几乎一入口就要从人的喉咙里滑下去。
江荇吃一口饭来一口菜,眯起了眼睛,这日子真是神仙也不换。
大家都不说话,努力吃着饭。
吃完饭之后,底下的锅巴也是一绝,又香又韧,越嚼越好吃。
江荇吃完
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