儿都能瞧清楚,而且不知道是不是包的什么放了啥,里面看着怎么还有很多汤汁一样。
许沁玉做的灌汤包一个比成□□头也大上一些,吃得会更加过瘾。
跑堂伙计急忙说,“大人误会了,这个和普通的包子不同,这个叫做蟹黄灌汤包,是把河蟹蒸熟后,取了蟹黄和蟹肉,跟着猪肉和肉皮冻一起调成馅儿做成的,里面除了鲜美的馅儿,还有汤汁,这个旁边的麦秆就是用来喝里头的汤汁的,直接从灌汤包这里的口子插进去,先吸食里面的汤汁,最后吃馅儿和皮儿。”
许沁玉为了方便麦秆好插进去些,特意把麦秆的一边切成现代那种吸管的斜面切口,更方便些。
“河蟹?肉皮冻?”两个官员脸色越发难看,“那种土腥味重,又全是壳子的吃食,还有用猪肉皮做的肉皮冻也好意思端上桌来给咱们大人吃?”
伙计有点为难。
还是祝太守说,“大人要不先尝尝看?我倒是第一次听说这么新鲜的做法,不知味道如何。”
伏成宏哼了声,没拒绝,捻起根麦秆管儿,插在灌汤包里吸了一口,这汤汁鲜美的他人都愣了下,而且里面还加了肉皮冻,却一点都不腻人,没有丁点腻口的感觉,就一个鲜字。他没忍住,一口气把里头的汤汁给吸食干净,这才夹起已经没了汤汁的包子,一口咬下去,馅儿是嫩的,还很鲜,一点肉皮冻跟河蟹的腥气都没有,再配着这汤皮儿吃,微微有点嚼劲,不会软塌塌,吃完一个,不仅是胃里舒服,嘴巴里头都还残留着这种鲜。
这些灌汤包许沁玉已经提前端出来凉过,现在温度刚刚好。
伏成宏吃完一个灌汤包,说了句,“不错,再端几个上来。”
他面前就摆了两个,觉得自己还能吃不少。
伙计面上一喜,应承道:“小的这就去端。”
两个官员有点惊讶,“大人,这,这,这能好吃吗?”
伏成宏脸色一冷,“怎地,你们这是质疑我的口味?”
“不敢不敢。”
两个官员也忍不住学着伏成宏,先吸食里面的汤汁,然后就瞪大了眼睛。
好鲜啊,还有丝丝清甜的味道,这是蟹肉本身的甜味,一点糖都没加过。
然后两个官员就什么话都不说话了,开始忙着吃灌汤包,等吃到馅儿也有些惊,因为他们都不知道河蟹可以这么鲜,怎么就一点土腥味都没有?
伏成宏一口气吃了七八个灌汤包。
吃到后面,许沁玉还备了点醋,让伙计教他们怎么吃。
灌了十来滴醋的灌汤包,又是别有一番风味。
等吃过灌汤包,伏成宏才尝过鸡蛋卷饼,还有小葱煎豆腐跟红糖小米粥。
别说,就是这些家家户户都能做的普通吃食,竟也味道很不错,吃着非常有滋味,他又吃了两张鸡蛋卷饼,一碗红糖小米粥,几块煎豆腐。
祝
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