够让他也参与进来。这个西蒙很不错,这个朋友交定了。
“西蒙,那你切下来的这些,是用来做什么的呢?”哈维好奇的问道。
“这块肉是配菜用的,一半切成丝,一半剁成馅儿,你看一会儿就知道了。”刘文睿随口说道。
“正好,基普科瑞也回来了,还得赶紧弄鱼肉、清理螃蟹。哈维,今儿我做的这些菜,在我们华夏来讲,也都是名菜呢。”
听到他的话,哈维就有些小兴奋。
其实真个的说起来,哈维的年纪要比老刘还小两岁。可是人家在肯尼亚就是属于位高权重的人物,老刘不管是在肯尼亚还是在华夏,都是小屁民。
以往很老成的哈维,今天看刘文睿操持这些菜,也是来了精神头。外套脱掉,袖子卷起来,说啥都要跟老刘好好的学一学。
老刘也没想到他学习热情这么高涨,剥葱泡粉条的活就交给他了。基普科瑞和马西卡继续收拾螃蟹,他则是开始处理鱼肉。
还是大块的鱼肉,味道还是不错的,都是纯野生的嘛。切片也很好处理,然后他就用了些调料腌制起来。
可能跟人家正经厨师做的水煮鱼没法比,但是糊弄今天这顿饭,那也是足够了。
配菜处理得差不多了,老刘掀开锅盖,用叉子在锅里煮的五花肉上扎了一下。差不多能扎进去三公分,这就够了。
将五花肉搭出来晾着,锅里的煮肉汤也装在盆子里。这是留着做蛋花汤的,他还很细心的将上边的油花和沫子舀出来。
五花肉切片,然后皮朝下的码在碗里。在上边撒好调料和油,再盖上一个盘子,这就上锅蒸。
当然了,在做的过程中也将哈维给叫过来,让他仔细的看一遍。
好歹也是有身份的人,就算是现在也是朋友,那也不能吆五喝六的教导。这个朋友也就是朋友,跟自己的兄弟们还差着一层意思。
这时候,基普科瑞和马西卡也将螃蟹清理得差不多了。老刘将这一盆螃蟹拎过来,也是挨个处理干净。
香辣蟹,哈维在他这里吃过,同样觉得很好吃。所以老刘在处理的时候,他也仔细的问了问。因为在他们肯尼亚人民的习惯中,这个螃蟹平时吃得还真不多。也就是这些年华夏人来得多了,才把螃蟹的价格给哄抬起来。
平时他们吃螃蟹可没有那么多的讲究,什么蟹腮、蟹心、蟹胃的,都是胡乱的吃,啃吧啃吧的就完事了。
反正别的先不说,今天这个螃蟹的处理方式,就让哈维觉得学到了真本事。等回家以后,就可以跟自己的妻子们和孩子们显摆一下去。
切开的螃蟹,老刘也是倒了一些料酒,撒了一些葱姜稍稍腌制一下。
“哈维,我接下来做的这道菜,按照我们华夏的叫法,叫做‘蚂蚁上树’。用英文来讲呢,差不多就是蚂蚁往树上爬。”老刘笑
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