将碗凑到嘴边微微一嘬,满满的鲜味犹如江河泛滥般在口中来回重刷。
蟹黄的鲜味与猪骨高汤的味道层次分明,却又没有半点的违和,就如一副画框中的山海之景,泾渭分明却又相互衬托。
一口将滚烫的汤汁嘬进嘴里,冯雪提着仍旧完整的包子沾了一点姜丝蟹醋,吃进口中,却并没有那种精华殆尽后的怅然若失,反而给了他一种在高强度运动后,喝上一杯温开水一般的感觉,柔和而又舒适。
高筋面粉擀制的劲道面皮在蒸的过程中混入了蒸汽的柔和,又带着隐隐绰绰,却又余味绵长的香气,当是那蒸锅水中另有乾坤。
馅料是经过炒制的蟹油和少量的虾皮、猪肉混合而成,不过里面似乎加了一些猪筒骨的骨髓,让人有了一种喝完大骨汤后嘬上一口骨髓的极致爽感。
明明是足有半斤重的大包,但这一口汤下肚,却是没有半点的负担,调味柔顺,吃完以后甚至会有一种怅然若失的感觉,让人不住的去回味那已经远去的鲜美,只留下一点淡淡的酸味混着姜香在口鼻间徘徊。
“好家伙,我直呼好家伙!”冯雪瞪着眼睛看着手里那空空如也的盒子,不知不觉间,他连那姜丝蟹醋也一并喝了个干净。
他扭头去看那仍旧在快速的擀皮、包馅的厨师,一种微妙的感觉顿时涌入心田,对方的技法他可以轻易的复制,但却不敢说能够复刻这样一只小小的包子。
配方、原料以及看不到的预处理固然占了一部分,但更多的还是一种玄之又玄的感受。
“类似于武理的东西吗?”
冯雪微微挑眉,若是换了别人,这武理恐怕是一道迈不过去的坎,但作为有着【武】这一权能的怪谈,他可不会受到“每个人都有自己独一无二的理”之类的限制,唯一的问题是,这东西不止武理,还有另一部分与之相似的东西。
“类似于厨理、厨心的东西?”冯雪凭借自己上辈子的看番经验,做出了些许推测,没有再在这摊位前停留,而是朝着下一个摊位走了过去。
“这显然不是打算作为参赛作品的食物,如果是这种水准的话,我想要拿到如意棒,恐怕还真有点困难呢。”
冯雪心中嘀咕,却并没有放弃,此时距离龙门面点大赛正式开赛还有一个月的准备时间,他有着充足的时间补全自己的短板。
“我好歹也是被称为恶魔厨师的男人!”
心中如此思考,冯雪几步来到下一处摊位前,对着那坐在一根竹竿上跳来跳去的老板道:
“老板,来一份云吞捞面!”
“好嘞!”
老板应了一声,回答的却不是他,而是站在桌前的一个学徒,他手法利落的将云吞、面条下入不同的锅子中,很快就将一小份面条递了过来。
也许本身就是美食街的关系,这一碗捞面的分量并不大,也就二两面条配着四个云吞,但那猪骨高汤的鲜味却已经扑鼻而来。
在面条上,裹着一些稀疏的颗粒,看着有点像芝麻,但又更小一些,没有多做思考,冯雪夹起一筷子面条送进了嘴里。
“呜……”
下一章明天发,顺便,每月一号惯例交请假条,所以十一鸽了,以上。
ps:之前两章不知道为啥,开了新卷就直接跳九百去了,吓了我一跳,点娘不能改标题,坑。
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