油坊建立在县城不远的青山边上,几条瀑布从高山上落下,汇成一条宽宽的流水,当地人将它称作落河,蓝怡每次听到这个名字都觉得甚有意境。但是当六子提议要将油坊命名为“落河油坊”时,大伙是一致反对的,落河,落河,一落千丈又奈何,做生意起这个名字自然是不讨喜的,水性漂浮难续。
后来大伙同意林喜的说法,油坊被叫做了“青山油坊”。青山不改,绿水长流,山性温故,朴实厚重,还有一股子让人喜欢的大气磅礴之感,青山油坊,听起来普通却大有深意。
青山油坊开张后,先榨菜子油,蓝怡曾到油坊去看了一圈。
油坊白色的院墙内榨油用的屋子有四间,旁边还依着山坡建了六间石头房子,石屋用做住宿、储存牡丹籽或油。这段日子夏顺便住在这里,六子则多跟着赵尚景在北沟村山坡的小屋里落脚,方便照顾牡丹。
榨油的屋内是传统菜籽油坊各项用具:一个双灶台、一个碾盘、一根硕大的榨槽木和一个悬空的油锤。
牡丹籽榨油工艺简单说来分为七个步骤:浸泡――脱壳――炒干――碾粉――蒸粉――做饼――入榨――出榨――入缸。工人们按着工序一道道地把牡丹籽榨出油,也需半日的功夫,所以一天能榨的牡丹斤数不会太多,但几百斤总是能成的。他们去年收的六千七百多斤牡丹籽,真的榨起来。也就十几天的功夫,好在今年年初夏重潇派去四处的商船又拉回不少牡丹籽,也够油坊榨些日子的。
这一道道工序下来。牡丹的出油率竟也能保证在三成左右,算是相当高了。
第一批牡丹油榨出来后,蓝怡、夏重潇、夏顺等人凑在一起,吃了一顿牡丹油煎炒烹炸和凉拌的菜色,商量着定价的事情。
夏重潇首先发言:“因这油用料取自世人最爱的牡丹花籽,味道也算鲜美,咱们的价格订得高一些也不为过。”
蓝怡点头:“不错。物以稀为贵,咱们的牡丹油这次走高端路线,先把油送入高档的酒楼食肆。给他们一些优惠条件,先将牡丹油名声打出去,就叫做牡丹花宴。”
“王大嫂,这花宴的菜色你想好了?”六子见蓝怡胸有成竹的模样。不禁好奇问道。
蓝怡取出一个小本子。先递给夏重潇:“这是牡丹花宴的菜谱,大哥可找人做了试试看。”
牡丹花宴,顾名思义,食材多取自牡丹花瓣,这也是为何他们没有将采摘的花瓣全部卖掉的原因。牡丹花瓣,汤可焯,蜜可浸,肉汁烩也可。味道都不错。菜谱中就有牡丹花银耳汤、牡丹花溜鱼片、牡丹花里脊丝和牡丹花瓣酒等。这些以牡丹花为主的菜肴,不仅味美清爽细嫩。而且都有食疗的作用。
再加上配以各种雕刻精美、摆置精致蔬菜类彩色,整桌的牡丹
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