虽然之前也看过几次制作豆腐,可这亲自上手操作,赵觉还真是头一次。
这点豆腐和做豆浆那可完全不同,磨豆浆,不管那磨出来的豆浆是浓是稀,喝起来都没问题。
可这豆腐要是没点好,那可能性实在太多……
果然,这边赵觉刚要开始,直播间中就已经有不少网友开始担心起来。
“点豆腐,这活没点经验的师傅想要成功有点难啊!”
“主播以前点过豆腐吗?”
“有点紧张,主播你这手法行不行啊!”
“这豆腐还得是石膏的才正宗,什么盐卤水,听都没听过,肯定不好吃!”
还没开始,赵觉直播间中的质疑声音已然此起彼伏。
有的质疑卤水的浓度不行,有的质疑卤水的配方不对,有的质疑主播的手法看着生疏……
总之,赵觉直播间中,这会几乎都是些不看好的声音。
不过已经准备开始点豆腐的赵觉,这会哪里有时间看直播间的内容,手中拿着那刚配好的卤水,已然开始朝着豆浆中添加。
透明的卤水,慢慢的倒入还冒着热气的豆汁中。
“这点豆腐,除了卤水配好之后,唯一的要求,就是豆汁的温度了,太热的不行,太冷了不成,70多度的豆汁,是最容易做成豆腐的温度!”
右手加卤水,左手上下晃动铲子,保证卤水的均匀。
那卤水加入豆汁中,很快便消失不见。
一旁的林亮探着脑袋,好奇的观察着盆里那豆汁的情况,只是这会儿的豆汁在加入卤水后,根本什么变化都没有出现。
林亮好奇:“这咋没反应?”
这会卤水已经加到了盆里,赵觉反而倒是冷静下来。
“你这也太着急了,才刚添里,怎么也得个几分钟时间反应反应才能变豆腐吧?”
林亮恍然,笑呵呵的收回了脑袋。
“说的也对啊,那再等会。”
手中拿着铲子,随着盐卤的慢慢变少,赵觉的手一直都在不断的搅动。
只是这豆汁也不知怎的,几分钟过去,盐卤都只剩下个?,颜色、质地,却依旧没有任何的变化,这让赵觉都开始怀疑自己,是不是加的盐卤有什么问题。
“咋没反应?”
“我就说盐卤不成。”
“一看主播这搅豆浆的手法就不专业,做不出来也是正常的。”
“主播第一次没经验,豆腐点不出来也没啥。”
“应该还没到时间吧?再等会。”
赵觉心中忐忑,晃动的手都开始有些犹豫,而一旁等了好几分钟的林亮,这会也又开始催促起来。
“还没反应吗?”
赵觉摇头。
林亮见状,也只能安慰:“再等会吧,说不定是没到时间呢,反正都等这么长时间了。”
等待的过程,一分一秒都是煎熬。
尤其是这会儿院子里的动静已经停下来,整个周围都是安静的,只有那偶尔晃动的铲子和盆碰撞发出些声响。
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