”张伟。
有这个利润还是可以的了。
就六月份,这边养的20亩草鱼全部卖了。才养了五个月的样子,20亩草鱼就赚了200万。
超高密度养殖利润高,风险也特别高。要是运气不好,很容易就血本无归。
20亩赚200万元,算起来1亩的利润是10万。这种利润就算是专业水产养殖公司也很难做到,即便是那些室内高密度养殖的企业。
张伟他们这边这个大山谷,山谷溪流……应该是一条小河了。小河的水流量大,一个池子,几个小时就交换一次水体,可以想象在这种环境,可以养殖的密度是多大。
“只有产量没有价格啊。”张成道。
“没办法。沐山这边的鱼,价格就是这样的。我这边出货量大,算起来比那些散养户的卖价还要高一些。”
陈墨吃着水煮鱼,今天主要是李飞下厨,他这个手艺很不错,味道相当的可以。
“你这个手艺,可以考虑开店了。”陈墨看着李飞,说。
李飞笑了笑。
程唐也笑着:“我之前就让李飞在县城开两家店。一家牛羊肉火锅,另一家冷锅鱼。牛羊肉你可以从我们这边拿到最便宜的价格,而且牛杂和羊杂管够。至于鱼,你们自己养的鱼,成本多少自己清楚……只要味道做好了,价格再便宜些,生意肯定火爆。”
冷锅鱼是一道以花鲢鱼为主要原料制作而成的传统名菜,起源于四川东坡区,由苏东坡所创。
其制作方法是将花鲢鱼去除内脏和鱼鳞后切成薄片,清洗干净,鱼肉用料酒、蛋清、生粉、姜葱、盐码味5分钟,锅中热油,加入花椒、辣椒、豆瓣、泡椒炒香,然后加入鱼头炒香,加入适量清水,当鱼头成熟后加入码好的鱼片调味,锅开煮3分钟即可装盘。
将花鲢换成雅鱼,味道好像更好。
其实,成都的“冷锅”形式早已有之,如火锅鸡、火锅兔等品种,其制法是,把已经用高压锅制熟的鸡肉、兔肉盛入铁锅内,直接端上桌去,待食客吃完锅里的菜肴后,再点火烫食别的原料。这种吃法极似火锅,又形似汤锅。
“哪有时间搞这些东西哦。”李飞摇着头。
“你们这个渔场请两个人嘛。”陈墨道:“别把自己弄的太累。”
“有什么累。现在都是喂饲料,早中晚各一次,剩下时间都是耍。”张伟看着李飞:“可以尝试一下冷锅鱼,火锅鱼。我们这边的花鲢和白鲢,差不多也要卖了,要是自己开店,这些鱼我们就自产自销。”
“沐山县的人太少了。晚上去夜市街,都没有多少人的。”李飞说:“在这边开店,没什么搞头。”
“好像也有道理。”张伟笑了笑,说:“咱东临那边的不夜城,现在火起来了。”
抖音上经常刷到东临欢迎您,美食不夜城……
“要是在东临可以租到一栋店铺,做餐饮,应该还可以。不过里面店铺现在抢手了。”李飞让他堂姐去不夜城里面看过,最多就是小铺面转租。如果想做餐饮,要做好,那就得租一栋楼。不然一个铺面的小打小闹,对他们来说完全没有必要。
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