大的帝王蟹。
这只蟹有着长达一米的腿,鲜艳的红色外壳与保鲜箱里的银白色冷冻薄雾形成鲜明的对比,使得它们显得格外引人注目。蟹腿间的关节部分满是坚硬的棱角,与细长的蟹钳相比,显得强大而有力。
林哲一眼就认出这是阿拉斯加帝王蟹,且从它们的大小和完美的外观来看,这绝对是最上等的品质。
“波妞。”在林哲的轻声呼唤下,厨房的一号小助手出现在了眼前。
在波妞的协助下,林哲开始仔细地清洗蟹身,小心地清洁蟹壳上的污渍和寄生物。
随后,他用专业的厨房剪刀,准确地剪下与壳子相连的软组织,暴露出黄色的蟹黄和其他内脏。蟹壳下隐藏的蟹黄在水中波动,好像黄金一般。
处理完帝王蟹,他决定一蟹三吃,充分体验这只蟹的美味。
第一道菜,他选择了最能突出帝王蟹鲜味的方式——清蒸。
他准备了一锅热气腾腾的蒸锅,将处理好的帝王蟹块放入。
另外两道菜也都有条不紊地同时进展着。
第二道菜是蟹壳蒸鸡蛋。取两个鸡蛋,调入少许盐,并混入珍贵的蟹黄,将调好的鸡蛋液倒入蟹壳中,放入烤箱。
第三道菜是芝士烤蟹。他取出蟹壳下的蟹肉,放入混合了马斯卡彭芝士、黑胡椒和海盐的碗中。经过简单的调味后,林哲轻声地呼唤了厨房的二号小助手。
“火丸。”
无需林哲详细描述,火丸便快速地上手,默契地配合,释放出一层微薄的火焰屏障,这层火焰不但不会烧毁任何东西,反而像另一台精准的烤箱,均匀地散发着热量。火焰舔舐着帝王蟹肉,使其慢慢地烘烤。
短短五分钟,第一道清蒸帝王蟹便完成了。
蟹肉呈现出白玉般的色泽,蒸汽中夹杂着浓郁的海鲜香气。与此同时,林哲调制了一碗酱料,将香浓的姜末加入生抽、白米醋和香油,成为完美的伴侣。
又过了十分钟,第二道蟹壳蒸鸡蛋也完成了。
当鸡蛋呈现出轻微的凝固感时,他撒上新鲜的葱花,增加了一丝清新的味道。
同一时间,第三道芝士烤蟹也完成了。
蟹肉表面覆盖了一层金黄的芝士,香味四溢。
三道菜完成,每一道都是对高端食材的一种极致烹饪。林哲用他的巧手,让每一部分的帝王蟹都完美地展现在了盘子上。
当帝王蟹的香气在树屋中飘散时,林哲并没有停下手中的工作。他转过身去,面前是分门别类摆放好的新鲜的蔬菜,都是直接从缘舟菜园现摘下来的,已经由波妞一一清洗完毕。
林哲手法娴熟地将蔬菜快速切好,那五颜六色的蔬菜在铁锅上跳舞,被他巧妙地翻炒,爆出一阵阵清新的香味。
清脆的蔬菜与深海的帝王蟹形成了鲜明的对比,简单又美味。
白米饭已经在木桶中蒸好,温热的蒸汽从桶边缓缓升起,里面的饭粒饱满,散发出浓浓的香气。
随着美食一道道端上桌,缘舟树屋里的空气似乎也变得愉悦起来。
一阵阵脚步声打破了这宁静,是等待已久的伙伴们。他们早已嗅到饭菜的香味,在休息区等待,此刻闻声走来。
大家围坐在长木餐桌上,每一个人的脸上都露出了期待的笑容。
请收藏:https://m.bq65.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)