夏婉柔点点头,看向厨房五人组,“你们做事,我放心多了,至于锦儿......你就站在一边待着,别添乱就行。”
后者心虚的摸摸鼻子,小声嘟囔了一句“都说术业有专攻,李婶算不了账目,我干不了厨房的活计,怎么主子你什么都会啊?”
简直没天理嘛!
夏婉柔权当没听见,再次拿起剪刀进行去腮,这是小龙虾最脏的部分,容易隐藏寄生虫,是不能要的。最后去虾线,她先扯住小龙虾尾部中间的那片鳞,慢慢抽出,力道并没有用太重,下一瞬整条虾线就给完整取出来了。
这个过程看起来枯燥,实际上沉浸其中之时便觉颇有闲趣,毕竟也属于是技术活了。
李婶看了几眼就会了,用手掂了掂分量十足的小龙虾,开始蠢蠢欲动起来。
“这收拾小龙虾看起来挺简单的,老奴也试试。”
话音刚落,几人一手一把剪刀开始处理起来,等到众人将百十来斤小龙虾处理完,天色委实不早了,早已夕阳西下华灯初上了。
太长时间的活动让几人的身体变得略显僵硬,不过看着眼前一盆盆处理好的虾肉,众人颇为满足,现在肚子也饿了,就把第一份麻辣小龙虾犒赏自己吧。
夏婉柔挑了三四十只最肥的,洗净之后就带到了灶台前,而这个时候春夏秋冬几人已经把最为常用的葱姜蒜备好了。
要想在古代炒出色香味俱全的麻辣小龙虾,秘制辣酱才是关键,因为涉及到日后这份菜是要上火锅店菜谱的,所以她没打算一直靠抖音上的郫县豆瓣酱,因此配了原材料,打算自己炼制。
“李婶,我现在炼制一份秘制辣酱,你在一旁学着一些,这是麻辣小龙虾的关键,待火锅店的厨师来了以后交给他,日后让他自己炼制。”
“是,”李婶闻言上心了些许,上前几步站在了夏婉柔的身侧,专注的看着她每一步动作。
先烧一锅菜籽油,在油温介于烫手不伤手的程度时,把剁好的红辣椒泼入其中,辣椒遇到热油发出滋溜滋溜的声音,听起来十分悦耳动听。随后油锅翻滚,辣椒素被菜籽油析出,整个厨房之中顿时散发出辣椒独有的馨香。
“哇,好香啊~~~”
一锅红油初见端倪,仿若少女的嘴唇。
冬儿惊叹的话音一落,身侧的春儿顿时朝天翻了个白眼,“你也太大惊小怪了,咱们别院紧挨着辣椒油作坊,整日都能闻到辣椒被炸出来的馨香,你还没闻够呢?”
“哎呀,那之前也不是主子炸的呀,你不觉得眼前的场景十分期待吗?”
锦儿懵点头,“对对对,冬儿姐姐说的对极了,看咱们主子做饭简直就是一种享受有木有!”
“对对!”
得,又是夏婉柔的一个脑残粉。
而灶台胖,紧接着夏婉柔就将剁成肉末的生蚝倒入其中,这是她特
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