陆羽茶室，闻名香江的金牌餐厅。
单论猪肺汤这一项，它排第二没人敢说自己是第一。
阿成是店里的主厨，他的“杏汁炖白肺”清润温醇，《香江味道》一书评价说堪称“玉液琼浆”，香江美食家赞美此汤“色似雪，香味扑鼻”。
此汤是陆羽茶室的镇店名菜，想要喝上一回都得提前一个月预定。
不过昨天店里接到一份特殊订单，九龙区指挥官庄定国打的电话，说要做百人份的猪肺汤，第二天送到高等法院。
换做别人，这个单子阿成是不会接的。
开玩笑，不提前一个月预定就算了，还要百人份，汤没有，泔水倒是有不少。
但庄定国的单子他不敢不接，这位在香江警界混了二十多年，叱咤风云，三教九流黑白两道哪边不得给他面子。
就是这个份量属实有点大。
“杏汁炖白肺”是粗料精制工夫菜。
猪肺彻底灌洗六七次，除去血水和气泡，然后切件在白锅翻炒，以逼出残余血水。
鉴于南北杏质地太硬实，不易出味，按合适的比例配搭好后打碎隔渣取汁，将杏汁与猪肺、火腿、鸡脚，陈皮等材料放入炖盅内，把炖盅移入蒸柜炖约5小时才成菜。
阿成接到单子，一夜没睡，终于在天亮前熬好了汤。
客人身份不一般，阿成不敢大意，没让学徒去送，自己开了辆面包车。
用超大号的保温桶装着百十个汤盅，一脚油门直奔高等法院。
阿成没想到今天的高等法院能有这么多人。
门口一问才知道是Kitty猫藏尸案开庭。
到底是高等法院的大老爷，开个庭都得喝汤润喉，这个案子还要老爷们审？能判早就判了。
绕开拥挤的人群，在保全的引导下从侧门进货梯，阿成推着餐车上了六楼的庭审法庭。
庭审还没开始，上首的大法官正在翻阅卷宗。
控辩双方都没进场，九人陪审团倒是来的很齐，下面旁听的更多，足足有几十号人，由于进入庭审现场不能带手机。
大伙这会儿都在交头接耳的聊天，整个庭审大厅跟菜市场也差不了多少。
“姜导，汤来了。”
老庄眼睛很尖，一眼就看到了站在侧门东张西望的阿成。
他是陆羽茶室的老主顾，自然认得主厨。
“老庄，看你表演了。”
姜瀚文拍拍庄定国的肩膀，又远远的看了一眼检方代表席上的邝智力。
两人眼神交流，微微点头。
“诶，姜导，你这一手可把我给害苦啦。”
庄定国苦个脸，转身朝阿成走去。
埋怨归埋怨，但事情还是得做，老庄混迹江湖几十年屹立不倒，靠的就是一个皮厚心黑会站队。
劳资当然爱国，劳资也必须爱国，比你邝智力还爱国，比上面那帮戴假发个个拿着大不列颠护照的香蕉更爱国。
他去过京城，去过魔都，去过伦敦，去过巴
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