蒋依依见丈夫犹豫,就知道他不想自己吃,急得使劲大喊:“喜欢,我老喜欢了——”
吴岩瞪了她一眼:“油!”
蒋依依不以为意:“我上次还吃炸鸡腿了呢。”
提到炸鸡腿,她想起那酥香焦脆的鸡腿,脆皮如鳞片状,内里的鸡腿肉滑嫩多汁,一口下去咔咔作响,抹上黎老板做油泼辣子,那滋味真是,啧……
她又想吃鸡腿了。
可惜老吴不让她多吃,那晚自己只吃了一个,不对,就半个多一点,老吴就小气吧啦将鸡腿收起来,剩下的那些自个全吃完啰,吃得嘴上手上全是油和汁水,在灯光上闪闪发亮,打嗝都是炸鸡腿的香味,洗都洗不掉,气得她把丈夫赶下床打地铺才消气。
当初就是这男人不让她吃,现在黎老板要炸鱼柳,又是这个男人阻止她,怎么处处都有他,新仇旧恨加一起,蒋依依好气,恨不得自己会魔法,直接把吴岩变没了。
吴岩放软语气:“你以为我为谁。”
蒋依依就后悔起来,她当然知道老吴是为她好,自己不该闹小性子的,“要不……”
她痛苦万分开口,“就不吃了?”
吴岩点点头,“不要吃。”
只听刺啦一声——
黎初在吴岩夫妇沟通的时候,已经开始处理龙利鱼的鱼片。
首先她用厨房纸吸干鱼片表面的水分,然后将鱼片切成小条,她切的速度快,刀的起伏很小,还没走的315工作人员感觉她没动似得,只是手不断往后移,鱼肉就被切成条堆在一起。
黎初将鱼肉装碗,往里面加入盐和黑胡椒然后抓匀,这是一个底味。
鱼肉黏腻的声音十分煽情,雪白透亮的鱼肉上沾着点点黑胡椒,看上去很诱惑,也就吴岩夫妇的注意力都在彼此身上,才没留意到这个,那些没走的工作人员都快馋死了,脚根本迈不动。
她又取中筋面粉,将鱼柳按在其中滚了滚,提起来以后她抖了抖,同时热锅开始烧油,之后再调制面糊。
同样是中筋面粉,玉米淀粉,泡打粉,盐,小苏打和辣椒粉,用打蛋器搅拌均匀,随后分批加入水,搅到黏腻光滑,提起打蛋器面糊流下去不会断开就好。
这一过程需要不少时间,但工作人员却没有走的意思,他们感觉这位黎初处理食材有种神奇的魅力,让人移不开眼。
只有老板娘一副难以忍耐的样子,“不是说要走吗,快点走啊,我等会还要回家做饭呢。”
工作人员不想走,他们想等鱼柳做好,再买一些回去,“稍等,这边还有些事情需要询问黎女士。”
老板娘嚷嚷了半天,见没有人搭理她,不情不愿地等在一旁,真不知道看人做饭有什么意思,烟火燎绕的也不嫌熏。
黎初将搅好的面糊里面再倒入白醋,使面糊产生气泡,用手捏起鱼柳在面糊里轻轻沾一下,再抖掉多
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