的事，老先生又开始介绍其他的菜肴了。

　　“这个老先生可能是见过的，就是猪耳朵，可是很多人家根本就不会做，浪费东西，以前我们叶家村也是扔掉的居多，因为不好吃，都是骨头，后来叶檀这小子就出了一个主意，将这个东西收拾了一下，味道极好，有的时候，俺喝酒的时候都不能少了他。”

　　叶重说的东西是猪耳朵，不过呢，和他之前吃的不一样的地方，还有一些猪嘴巴。这个东西应该是猪头肉，在现代社会，猪耳朵和花生米可以说是喝酒必备的东西。现在花生米不知道什么地方有，可是这个猪头肉却是有的，对于很多读书人来说，这个东西肯定是不能随便吃的，丑陋而又难看，可是对于农家人来说，肥瘦相间，肥油不少，简直比排骨都要好吃，一口下去，油花花的味道很不错哦。

　　叶重家的放了一些小葱，加上了一些酱油，而这个酱油在古代更是绝密的东西，最初的酱油来自于肉，是用肉酿制的，这个谁吃得起啊，现在呢，收割了不少黄豆，黄豆除了可以做豆腐之外，还有就可以酿制酱油，叶檀有系统自然是会的，所以，半年多过去了，叶家村的不少好菜，红烧的菜肴里是不能缺少这个的。可是关于酿造工艺，除了叶檀只有几个这辈子都不会出作坊的人知道，其他的人一概不知道。

　　黄豆过去更多的是战马是饲料和平时没东西吃的时候的拿来骗骗嘴的东西，却不是个可以饱腹的东西，因为吃多了，那个屁可就不断哦，对于农家人来说，有的时候酸酸甜甜的东西都不能多吃，原因就是吃多了，容易饿啊。

　　李纲吃过猪耳朵，是叶檀当初带过去的，可是却没有吃过猪肉头，他疑惑地拿起筷子夹了一块，然后在边上的小碟子里沾了一下，因为肉和小葱裹在一起，所以，他放入口中的时候，是肉香和葱香一起混合在一起，而且还有那股子鲜香。

　　牙齿虽然不是很坚固，这个东西却是吃起来非常不错，不住地点头道，“老哥哥，你这个东西做的不错哦，简直可以和京城的熬烂相比了。”

　　“呵呵，先生说笑了，熬烂老朽也听说过，就是用很多香料的东西，那个吃多了，对身体不好，还是我们这个不错哦。”叶重自然是知道什么是熬烂了，就是将很多肉和香料放在一起，然后熬煮很久，据说味道极好。可是喜欢香料的人自然觉得很好，不喜欢的人，可能就觉得味道非常的刺鼻的。

　　“这个是什么，感觉以前没吃过？”李纲指着那个小碟子问道，他总觉得在什么地方吃过，却又不记得了。

　　“这个啊，是我们叶家村的秘密，不过先生应该是叶檀从长安找来的老师吧，那老朽可就告诉你吧，这个东西是酱油。”叶重笑呵呵地夹了一块排

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