摘除,选那些叶子大质地柔嫩的鲜叶,带着两寸的叶柄折断,这些荷叶是有用的,晒干可以做茶,还可以包粽子什么的,将荷叶摘干净再挖藕先下去用脚踩,那泥都是软的,所以很好踩,将藕身旁边的泥全都踢去,再在藕身后方踏断藕鞭,再游到水下,一点点的抠出来!”楚一清说道,顺便挑选了几个水性好的,能在水里憋气长的。
因为上家村这几个村子都紧挨着上河,所以村子里大多人都是识水性的,尤其是男娃子,在上河养鱼之前,有许多都是河里玩大的,当即一听说是要下水,当即也就不含糊,十几个长工噼里啪啦,接二连三的跳了下去。
莲藕这季节挖出来就是新藕,炒藕丁跟炸耦合是可以的,但是不能炖,所以楚一清也就出了四分之一,瞧了瞧情况,剩下的四分之三则放在里面,一部分打算留作藕种,一部分则打算冬日里蔬菜不多接不上市场的时候卖老藕。
新藕两分地,也就出了五百斤藕,比起现代那种一亩地万斤藕的自然是差上太多,楚一清却已经是很满足,看着那用河水一洗格外白白嫩嫩的鲜藕,楚一清就想起前世最喜欢吃的耦合,也就挑选了几块最好的,带回去准备晚上炸耦合。
肉加上葱花剁碎了,放上酱油,然后切上细细的韭菜,倒上新炸的大豆油跟盐拌了,就调好了馅子,然后将藕两头切掉,洗干净,然后切成薄薄的片,将肉馅夹在里面,向那面糊糊里一捞,然后放在油锅里炸,顿时一阵清香就扑鼻而来。
既然开始做了,就又切了茄子片跟土豆片,多做了一些,打算也送给皇甫心、李林氏跟许廷家尝一尝。
“妹子,可真香!”金玉一边炸,一点闻着那味道说道,“只是可惜了用油太多,这都有两升呢,这放在过去,能吃一年了!”
楚一清笑道:“如今大豆产量高,咱们又不缺油,等我走了之后,金玉姐,你想吃什么便吃什么,千万别亏待自己,什么都不舍得!”
金玉一听,那心里就猛地失落了,叹口气:“妹子,俺听说那鲁城可是啥都没有的,如今天气又热,那菜也运不过去,你这不是去受罪吗?”
楚一清笑道:“谁说运不过去?这洋葱、土豆、莲藕,都是能放住的,再说我后院还做了松花蛋、辣白菜、西红柿罐头跟腌辣椒,放心,不会缺吃的!”
“那就中,就中!”金玉点点头,刚将一块拿出来,就见阿宝就到了厨房门口,许是闻见了香味儿,剬的耸着小鼻子。
孙家的站在后面笑道:“阿宝这鼻子可真是灵,大老远的就闻见香味了,说是楚姑娘给做好吃的呢!”
“阿宝,等一会哈,这小孩子是不能吃第一块的,来,出来这第二块放碗里,端出去让奶娘给你吹吹,先吃着,可好吃了
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