工钱呢,我自然不会少!”
一枝花本来听见说楚一清不用她酿啤酒,心中有些失望,但是一听说还有别的事情用她,也就赶紧说道:“楚姑娘尽管吩咐,别说什么工钱不工钱的!”
楚一清也就将葡萄酒的方子拿出来给一枝花瞧,又嘱咐道:“今晚上加班加点,就可以将葡萄装进坛子,姐姐酿过酒,懂得发酵的法子,这以后就要姐姐照顾了!”
一枝花赶紧应着。
一枝花那边安排好,楚一清也就更有了信心,赶紧让人开始剪葡萄,“大家听着,这剪葡萄的时候,要用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,可以留一点果蒂,以免伤了果皮,千万不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能伤到了果皮,凡是伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不用它做葡萄酒!”楚一清一边说着,一边示范,让五十个长工都将葡萄剪放在木盆里。
长工们全都应着,在昏暗的油灯下,一个个的剪着葡萄,全场只听见见到咔嚓咔嚓的声音。
金玉瞧了一会,也就说道:“妹子,你明日就要走,还是早点歇着吧,这边俺瞧着!”
楚一清却摇摇头,这是第一次做葡萄酒,她有些不放心,也就一步步的监督着,亲自调好了淡盐水,将剪好的葡萄用盐水泡了一刻钟,然后放在棉网上晾干,再用干净的木锤一个一个的击碎,然后按照六比一的比例放上白糖,搅拌均匀之后,然后放在坛子里密封。
因为酿制葡萄酒的过程也就是发酵的过程,在发酵过程中会产生一定的气体,所以坛子不能装的太满。
等到深夜,这两万斤葡萄也就全部装好,楚一清带着金玉跟一枝花,手把手的教着,确定她们学会之后,也就说道:“装到坛子里,也就不用管它,只管密封好放在地窖里就成,等到机会用到它们的时候,我自然会派人回来取!”
金玉跟一枝花也就赶紧点点头。
“金玉姐,以后有熟透的葡萄卖不出去,就这样做,我还从镇子里请了个酿酒的师傅,过几日就来会来,这家里事情多,你忙不过来,就将这酿酒的事情交给一枝花跟那个师傅就成!”楚一清又说道。
金玉赶紧答应了一声,可是还是有些不放心,说道:“妹子,这方法成不?万一这酒不好喝……”
楚一清笑道:“金玉姐,你就放心吧,保证这个酒会大卖!”
金玉也就只能说道:“反正这葡萄是卖不出去了,也就只能这样了!”
楚一清见时辰不早,也就让一枝花监督着,自己则拉着金玉去屋里,将回来这段时间发现的问题说了,又叮嘱了几句,正要准备睡下,就听见院门被人咚咚的拍响。
“这深更半夜的是谁啊!”金玉也就赶紧打发梨子去开门。
“小姐,是十五!”梨子的声音在院子里响起来。
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