子上都已经坐了不少人。
靠近了之后,耳边净是吸溜稀饭的声音,还不三三两两聊天的声音。
简恒拢了一下衣服,先去买胡辣汤的地方叫了一碗胡辣汤,然后来到了老胡的摊子旁边给自己要了四个煎豆腐卷,同样用手机付了钱之后,找了一条空长板凳坐了下来。
这边才一坐稳,那边胡辣汤的老板便把盛的满满的一碗汤端到了简恒的面前。
“这位小哥面生啊!听口音不像是本地人吧?”
前胡辣汤的老板把手的毛巾一甩,挂在了肩头冲着简恒问了一句。
简恒笑了笑,用家乡话回道:“刚回来,外面不怎么用家乡话,但是我还记得!”
“那是我看走了眼!”老板听到简恒一口纯正的家乡话于是笑着认了个错。
老板不过是和简恒闲聊两句,没有刨根问底的意思,来了这么一句,便带着小跑转到了自家的摊上继续干起了活来。
简恒坐在了长条板凳上喝了两口辣汤,觉得一股子热气带着干辣粉特有的香味儿,顺着嗓子眼直接淌到了胃里。
“啊!”简恒长出了一口气,瞬间一种家乡的味道顺着嗓子眼又从嘴里涌了出来。
这种熟悉的胡辣汤味道,对于简恒来说就是家乡的记忆,每个地方做胡辣汤都略有区别,但是对于简恒来说,这种辣子粉配上海带、干丝还有豆腐果易熬制出来的胡辣汤才是最正宗的。
两口胡辣汤下肚,四个热气腾腾的煎豆腐卷也好了,一个小圆盘子下面摆了三个,正中间叠在最上面的还有一个,双面煎的金黄,边边角角的上面还挂有一些细碎的‘冰花’。
一份好的煎豆腐不光要有油脂的香味,还要有淡淡的葱香,咬进嘴里的时候,葱香还要能盖住豆腐的豆腥味,能把豆腐激发出一种特别的香味来,葱与豆腐的配比在这儿特别重要,葱多了味重,豆腐就无味,葱少了盖不住豆腥味,吃着也难受。
只有配比恰好,煎豆腐卷才能越嚼越有味儿。
老胡家的煎豆腐卷儿在这一片都挺有名的,一家五口人从四点半开始忙活,一直要忙活到八点半,城管来赶人这才算结束,就这样往往还是做赶不上卖。
简恒现在那么容易买的到,那是因为时间才早,到了七点钟,这边的摊子最忙的时候,想吃到老胡家豆腐卷,不等个十几分钟,耗上两三锅,那是不可能轮到你的。
吸溜着胡辣汤,用筷子夹着一个豆腐卷慢慢的品着,耳边听着熟悉的乡音,听着老少爷们谈着家长里短,什么哪个厂子的效益好啰,那个企业老板小气,过节只发了一百块喽。或者又是认家的儿子结了婚,没有请自己喽。
都是这些小事情,但是简恒却听得很亲切。
半碗胡辣汤下肚,简恒的身边又多了一位食客,这位是十四五岁的孩子,直接要了一份五个煎豆腐卷便风卷残云的吃了起来。
吃的太快总容易噎着的,这不,小家伙第二个包子下肚变了脸色,知道自己噎住了,小家伙立刻拿出了自己随身带着的小壶,直接倒了一杯牛奶,然后咕咚贵咚的往嘴里倒。
啊!
当牛奶把嗓子里的食物冲了下去,小家伙又狼吞虎咽的吃了起来,似乎一点儿也没有从刚才的事情中吸取到教训。
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