杨歪在他身上,低头去看那个食盒,不禁啧啧称叹:“金爷爷,你真的超有情趣,从哪儿找来这个玩意儿。”
——是个海棠形制的雕漆盒,打开来,里面一圈小盘小碗的精致菜色,一样一样嵌在花瓣格子里,三菜一汤带点心,是清炒芦蒿、汤汆芦笋、黄鱼椿芽、椒酿豌豆苗,一色全是绿的,末一朵花瓣上一碟五个俏式挺拔的面点,稳稳站在碟子里,是微缩了的北派名点“韭菜篓”。
海棠也是五瓣,五中有五。
花心上没有菜色,放了一枝横生并蒂的二乔玉兰。一圈深碧浅绿围着娇艳粉|嫩的木兰,格外赏心悦目。
世安含笑道:“郑总和我商量,要在汤山投资一个度假项目,前些天请了几个大厨来商谈。这一位屈师傅,据说祖上是东兴楼的掌勺,家传手艺。我总觉得北菜口味太重,尤其鲁菜大酱大造,谁知见面一谈,却有他独到之处。”他指着盒里的韭菜篓:“我上午来之前,专门请他在酒店厨房里做了这一套小宴,都是春天时令的菜色,这个点心更是他拿手的绝活。原本没有这样小,是我请他特意做小了,大概你一定爱吃。”
白杨津津有味地听他闲谈,眼睛却盯着那枝玉兰:“花肯定是你放的。”
世安在他脸上吻一下:“只有你最懂得我。我来看你,无可相赠,倒是酒店门口那棵花树开得好大声势,我就请经理剪了一枝带来。”
白杨笑起来:“你是我见过最爱送花的男人。”
世安逗他:“我天天不在你身边,看来还有别人送花给你。”
白杨恼怒地瞪他。
世安笑道:“送什么都是其次,先要把我送给你,才是最要紧的。”
两个人腻腻歪歪吃完了饭,屈师傅手艺了得,一席全素,荤在汤底和调味上,使人不至于觉得是在嚼草——大约知道金总和白先生都不是北方人,几样菜都做得偏于甘淡,不像鲁菜,倒像淮扬菜。尤以点心最得白杨喜爱,面皮软硬适度,只加淡盐调味,全靠嫩韭菜托出清甜,因为加了脂油丁,吃起来异味也轻。
世安问他:“你若喜欢,我就让他来做行政总厨。”
他一向奉行昏|君政策,杨杨喜欢的就是好的,杨杨不喜欢的就是辣鸡。不过昏|君也有昏|君的道理,白杨在他金爷爷的带领下,嘴巴喂得刁钻无比,紫峰凌霄被他批得内|裤都不剩,路边摊的龙虾倒给满分。可见能征服白一哥嘴巴的,必定不是凡角。
白杨仓鼠似的嚼个不停,边吃边点头:“就是他了,这手艺真绝了。”
世安亦笑:“春韭秋菘,味中最胜。不愧是出身圣人故里,只这一样菜色,便知他深解先贤之道。”
屈师傅以淮扬菜的格式,做出了鲁菜的圣人精神,的确不是凡角。跟金总吃饭,总是能得到精神物质双丰收
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