“大蒜?”
伙房边。
听到徐云的这番话,孟胖子不由微微一愣。
旋即想到了什么,指着边上的篮子道:
“小哥儿,你是说葫吧?就是那边那玩意儿?”
徐云转头朝他所指的方向看去,发现伙房边角的篮子里,赫然正放着一头头大蒜。
这些蒜和后世同类的品相一致,不过个头普遍很大,显然是精挑细选过的优质蒜。
他快步走到篮子边上,拿起一头六瓣蒜打量了一番,连连点头道:
“没错,就是这个!”
孟胖子闻言,不由得意的笑了笑:
“这位小哥儿,大蒜那是登州的叫法,俺们汴京都管这玩意儿叫葫或者胡蒜。
要不是俺婆家是登州人,还真不一定听得懂你说啥哩!”
徐云朝孟胖子客气的回了个笑容:
“多谢孟大哥指点,”
作为一个非植物学的从业人员,他只知道大蒜是汉代传入的中国,至于蒜头的别称他还真不太了解。
其实吧。。
在华夏古代,蒜头的称谓有很多种。
比较大个的大蒜一般叫葫,小个儿的叫山蒜,统称要到明朝中期才会正式归一。
随后徐云转过头,对谢老都管道:
“老都管,烦劳你准备个石臼,先用热开水...咳咳,热汤烫一遍。
另外再给我准备一袋盐,越精细越好,对了,还要个胆形的颇黎瓶。”
谢老都管点点头:
“没问题。”
小半刻钟后。
老都管拿着个几个物间走了过来,交给徐云:
“石臼、盐、颇黎瓶,东西都在这儿了。”
徐云朝他道了声谢,随后选了间比较干净的屋子。
让谢老都管留在门外等待,自己则拿着准备好的几样东西进了屋。
进屋后。
徐云将石臼、扒好的蒜,盐、自己带着的小瓶子、胆形颇黎瓶以及一个从孟胖子那儿要来的类似砂锅的东西,一同摆到了桌上。
其中胆形颇黎瓶的颇黎,指的就是玻璃。
没错。
在如今这个时代,玻璃工艺已经出现了。
其中比较有名的证据,就是宋代诗人杨万里的作品《稚子弄冰》中“敲成玉磬穿林响,忽作玻璃碎地声”的这一句诗。
另外。
宋真宗也曾经令锡工去给玻璃瓶镀水银,然后拿来喝酒,每天睡前还要舔一口。
是的,你没看错——镀水银喝酒,所以老赵家夭折率高不是没有原因的。
总而言之。
目前的玻璃技术距离后世还有不小的差距,但实用性或者说功能性上已经非常接近了。
准备好这一切后。
徐云先是将剥开的大蒜放到石臼里,用力开始捣碎。
咚咚咚——
过了五六分钟。
一大口的碎蒜出炉了。
徐云将它们依次倒进玻璃瓶里,盖上盖子。
又朝砂锅里装满盐,将玻璃瓶放进盐中,用一个类似吊烧的方式将砂锅提起。
接着点上火,调整柴火的数量与高度,将温度控
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