,用一块布蒙盖着,一手按着肉一手切,刀法利落,薄如蝉翼。
这边吃肉,可以烤炙,也可以涮热汤,李启选的是烤炙,所以他面前摆着一个炉子,炉子上有一块带有漏洞的铁板,师傅柜台上切好,肉片就直接飞到李启的铁板旁边的碟子上堆好,李启喊一声就有对应的肉飞来,同时店内还有其他人也在喊,师傅一人切几十桌,却不显得吃力,可见刀法不错,若是用在杀人上,也是一把好手。
不过,人道用不上而已。
在炉子上,烤肉用的不是炭或者柴,也不是术法或者火气之类的能量,而是经过炮制,除烟之后的灵木松树,所以带有特殊香气,因此烤肉不需多少佐料,只需要少许椒盐,甚至椒盐都可以不放,纯粹品尝肉的鲜美,而无半点腥味。
李启直接吃肉,别的什么也不要,旁边的邱直却不一样,他的吃法比李启要讲究些,他又点了些葱。
这是大葱,葱白粗如甘蔗,被师傅的好刀工斜切成片,再竖起几刀变成龙须一般的丝线,味道细嫩而甜,拌入烤肉之中,又叫来一箩烧饼。
这是芝麻烧饼,极轻极薄,根本就只有上下薄薄的两层皮,两面都粘芝麻,打开来会冒一股滚烫的热气,中间塞进拌好了调料与葱丝的烤肉,然后再吃,油脂和烧饼混合,再加上葱丝解腻,也别有一番风味。
两人不再聊正事或者修行,而是说着见识到的一些长安趣事,李启说着他在太学读书的时候的些许趣闻,这个话题让邱直有些感兴趣,因为他并没有读过太学。
太学的选拔门槛太高,所以邱直年轻的时候并没能考进去,他是在后来的日子里,在域外战争中慢慢成长的。
不过,或许是大器晚成,如今的他,已经比大部分太学生都厉害了。
羊肉吃完,再去吃鱼。
此处毕竟是水上,又是长安大渎,自然是水产丰妙,周围的鱼馆也不少。
四周的吃法多是炖鱼,估计是大渎旁边当地的口味,不一定是长安口味,毕竟长安方圆数万里,地区太多,大概是这一截的特产吧。
李启观察,都是将鱼放在瓦罐里炖煮,好像没什么诀窍。
李启点了一罐,很快送来,一吃,果然味美,不过却没什么可复制性,因为技法虽好,可味道还全靠当地这条大渎的鲜鱼,都不需要多做什么,白水一煮都是美味,鱼都是现钓的,船上专门有一帮钓鱼佬,就在河边和船边垂钓,不为赚钱,只凭兴趣。
李启一看就知道,因为这帮人打下去的饵料都比鱼要贵,但若是谁钓了大鱼,有的带回家自己吃,有的便就地卖给鱼馆,食客们便可以得福享受美味了。
也不怪简单,这样就好吃,还需要处理什么呢?毕竟这可是长安大渎的鱼,放大了说,这是仙界神朝古都的鱼,不好吃
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