我的汤”小丫头云柔这才回想起来,自己现在可还是正在煲着汤呢汤勺都还在手里拿着呢,怎么就和林逸一聊聊了这么久啊
小丫头顿时急匆匆地回到了灶台前,连忙探头察看起来汤煲里的汤水,拿勺子搅动了几下后,这才用左手轻轻抚了几下胸口,放下心来。
“呼好险没烧干或者粘底,不然全都怪大流氓你了赖着我说话,害我走开了那么久,哼”小丫头边呼了两口大气,边回头看了看还站在厨房边上的林逸,娇声喊道
“大流氓你还呆站在那里干什么啊赶快去洗手,然后进来端饭快点啊”
“噢噢,我马上就去。”林逸再次深吸了一口弥漫着饭菜香味的空气,迅速到卫生间里洗干净了双手,准备开饭了。
以林逸这么多年的经验来看,一道菜做的好不好吃,关键就是要色香味俱全。
像上次小丫头做的那些菜肴,就是步骤做正确了,技巧也对了,所以“色”这个角度就达标了。
但小丫头上次做的菜差在哪呢其实主要就是“味”这个角度出了问题,由于经验不足,要么是盐放多了,要么就是把别的调味料给放少了,自然也就变成了外表好看实则难吃的“毒物”了。
众所周知,烹饪食物菜肴想要散发出香气,首先这菜的味道就得不错,才能有扑面而来的香气。
举个例子,许多大厨师在放盐等调料品的时候,基本都是不用试吃一下味道的,伸手一放基本也就达到了恰到好处的味道程度。
许多人以为这纯属靠的是个人经验,其实并不全然,因为老厨师在闻到一道菜的气味时,往往就能感觉得出盐之类的调料品放的适当与否。
这是因为当盐放少或者放多时,菜肴的那种气味是有所差别的。
正所谓“香味香味”,也就是这么个道理了
而小丫头云柔今晚弄的这些菜肴和汤水,单单闻味道就已经让林逸食指大动了,想必吃进嘴里的味道肯定也是很不错的
待到林逸洗干净手从卫生间里出来时,小丫头云柔正端着一盆满满的丝瓜猪肝蛋花汤从厨房里小心翼翼地一步一步走了出来。
看到林逸出来了,云柔当即招呼了一声“洗个手都那么慢,我都已经全部弄好了,坐下来直接吃吧,懒虫”
林逸笑嘻嘻地走到了小小饭桌的另一头坐了下来,云柔在把装满汤水的汤盆放在桌面中央后,也同样坐在了椅子上,两人这便开始一同吃起了晚餐。
林逸先是看了看饭桌桌面上的几道菜,有黄焖鸡,有糖醋排骨,有香菇炒肉丝,还有炒油菜
五六道各式的菜肴摆在桌面上,鲜嫩油亮的外表看上去就让人有着进食的欲望。
林逸试着夹了块排骨放进嘴里,轻轻咀嚼了几下,当即眼前一亮。
这小丫头云柔学东西还真的是飞快啊上一次做饭还做得是
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