你也没有做过农活吗?”Lisa问道。
“我呀。”
迟余摇了摇头:“我当然是做过的。但是我算是北方人,我老家那边,是没有水稻田的,所以并没有见识过犁水稻田。”
“哦,是哦,哥哥,你们这里好大好大!我们开了好久的车子才到这里!”Jennie说道。
她们四个是从长沙那边坐节目组的车过来的。
五个小时的车程,确实挺远。
“这里确实是偏了些。”迟余说道。
又聊了一会儿,迟余便准备做饭。
“这个就是稻花鱼了。”
迟余从坛子里捞出几条鱼,说道:“其实是鲤鱼的一个品种。但是因为是在水稻稻田中养殖,因采食落水的禾花后长大,鱼肉具有稻花的香味而得名稻花鱼。”
“真的会有稻花的香味吗?”Lisa说着,还凑上去想闻一闻。
“这样肯定是闻不出来的,但是做出来听,吃的时候就能稍品味出来,并不是那么的浓郁。”
迟余说道,然后又给她们四个介绍稻花鱼:“这种鱼食性杂、生长快、繁殖能力强,刺少肉多,肉质细嫩,骨软无腥味,蛋白质含量很高。
稻花鱼具有鳜鱼的鲜嫩,却避免了鳜鱼的华贵;
具有草鱼的廉价,却避免了它的草腥味;
具有鲫鱼的小巧,却避免了它的多刺;
具有鲤鱼的营养,却避免了它的刺多鳞片粗大。
稻花鱼的吃法很多,蒸、焖、煎、炸、清炖、粉蒸、椒盐皆可。”
“嘶溜!”
听着迟余的介绍,包括张梓枫在内,众人都流了口水。
“下边我来安排啊。”
因为黄雷跟何炯都不在家,于是迟余就成了名副其实的老大:“妹妹,冰箱里边有黄豆芽和生菜,你去摘下洗了。”
“你们四位,嗯,把这头蒜给剥了皮。”
水煮鱼没有多少辅料,大多是厨房里边都有的,鸡蛋、食盐、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、姜片、鸡精、白胡椒粉等。
“会剥吗?”迟余问的时候,顺手就剥了一瓣。
“会的会的!”Lisa连连点头。
迟余便进了屋,先把米饭煮上,并叮嘱张梓枫看着火,别让灭了。
随后是整理主材,稻花鱼。
因为是腌制好的稻花鱼,所以已经是清理干净的,迟余要做的,只是把整条鱼,肢解成鱼块,加入些蛋清,备用。
再把生菜、年糕、金针菇和小葱都洗了。
“哥哥,蒜剥好了。”Lisa捧着白净的蒜瓣,上来邀功。
“清洗一下。”
“哦!”
这时,另外三人,也挤到厨房里边,围着那个架在火上的锅。
“妹妹,这里面是什么?”Jennie问道。
“是白米饭,中午的主食。”张梓枫这会儿已经洗好了黄豆芽。
“好香啊!我似乎已经闻到了米饭的香味!”Jisoo深吸了口气,说道。
夸张了吧?
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