锅才算全煎完。
林小红这才接过木铲子,“我先把豆腐煎了,再教你熬糖。”
豆腐她早就切好了,往锅里再抹点油,直接下锅就可以了。
李大江嘟囔,“娘,今天用了可多油。”
林小红左耳听右耳冒,“主要是姥姥、姥爷好不容易来一次,明天,后天,咱们不吃油了。”
李小河不同意,“不行!没油不香。”
林小红耸肩,那她就不管了。
李小溪和稀泥,“那就少点吃,吃炖菜,不吃煎的这个。”
林小红又道,“好啦,管家公,偶尔一次,吃不穷哒。好不容易买到肉,全家解解馋。”
李大江抿抿嘴,没再说。
“外头是不是有动静,去看看是不是姥姥、姥爷。”林小红腾不开手,让仨崽崽去迎接。
还真是林爹娘。
“爹、娘!你们进屋,饭菜都快好了。”
林母探头看看,“这是做啥呢?豆腐还能煎,做啥妖呢,多费油啊。”
“哎呀,这是我在报纸上看到的新菜,北京人都吃这个。你们快进屋吧。”林小红开始大忽悠。
林爹哈哈笑,“爹进屋了,等你这道北京菜。”
林母嘟囔,“净整怪。”
“瞧好吧您!”林小红就知道这道菜是后世的家常菜,至于是不是北京的,她哪里知道。“大江给姥姥、姥爷倒水。”
家里没茶叶,只能喝白开水了。
至于糖水就算了,一会拔丝地瓜条就要放糖,吃太多糖不好。
林小红将煎好的豆腐盛出来,“小溪,娘先做这菜,你那个菜得趁热吃,放最后。”
李小溪自然不反对。
林小红趁机教育仨崽,“所以做菜也要统筹规划,先做哪道,后做哪道,哪道和哪道可以一起做节省时间,都需要我们动脑子。”
锅里有底油,她没再添,放入五花肉片煸炒,直到冒油,放大料、姜蒜、辣椒,放白菜段翻炒断生,再放煎豆腐和木耳,最后放暖壶热水。
林小红又放了木叉,喊来小河,教他如何往鸡蛋羹里放水放调料。
然后将大腕放入锅中,盖上锅盖。
仍然是大火烧开,中火慢炖。
让崽崽们看锅,她进屋和爹娘说会话。
林小红擦擦手进了屋,“爹、娘,你们咋来的?”
林母:“还能咋来的,走来的呗。这才多点道,一会就到了。”
林小红觉得也是,对于走习惯的,这点路真不算事儿。
林爹放下铁缸子,“过两天让你仨哥给你送车木头,够你烧半年的。那个自由地你也别弄,等彻底开冻了,他们仨下工了过来,不用一个小时就能给翻完,再把陇给打了,种啥也方便,靠你自己得翻两天。”
林母笑骂,“你从小干活就完犊子,长大了也没强哪去。”
林小红讪讪的摸了摸鼻子,强行挽尊,“尺有所短嘛。我能读书,总不能啥好事都让我占了吧,我不让仨哥白干,给他们买大前门。”
听这话,林母不乐意了,“我看你像门,有钱没处花啊,总给他们买啥烟。”又扭头骂道,“你别老鼓动闺女给你买这个门那个门的!”
林爹一脸懵逼,骂他干啥,关他啥事!
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