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抵达乔帮主食堂,陈美玲走在前面,顺利通过了前面的核查,因为来得比较早,可以选择靠窗的窗户。
西蒙尼入座之后,发现周围已经有客人比他们更早抵达,与米其林餐厅相比,这里的环境低了不止一个层次,心中腹诽,纽曼这家伙还真是没有什么原则性,这样的餐厅,也能给出那么
高的评价。
服务员长得很清秀,化了妆,很舒服的淡妆,素质也很不错,英语很流利,她轻声问道:“请问二位需要自己点菜,还是选择主厨推荐的二人餐。”
“可以选用主厨二人餐,再点几个菜吗?”西蒙尼问道。
“对不起,我们这边只有两种选择,而且你们只有两个人,点菜也只能点两个。”服务员耐心解释。
陈美玲皱眉道:“你们是服务企业,难道不应该为顾客考虑吗?”
西蒙尼蹙眉,在很多米其林餐厅,也是由主厨决定当天的菜谱,那是人家餐厅的主厨有名气,也有底气,能有十足的信心,确保他们烹饪的美食能符合顾客的喜好。
但眼前这个餐厅,根本不是米其林三星餐厅,哪来的这种底气?
“就按照他们的经营方式来吧。”西蒙尼淡淡说道,“我们选择主厨推荐菜!”
等服务员离开,陈美玲冷声道:“你的脾气还真好,如果换做一般的客人,早就离开了。”
西蒙尼道:“我们此次来探店,就是为了全方面体验他们的服务,不仅是食物,还有用餐体验。说实话,这装修的环境尽管还算整洁卫生,但明显没有花费太多的费用。这样的环境,再加上这种霸王条款式的服务态度,从我这儿只能拿到低分。”
陈美玲笑道:“下次西蒙尼来华夏,请你直接前往巴蜀,我会在那里招待你。”
西蒙尼微微一笑,“作为美食密探,不能随便出席这种宴请,如果被米其林方面知道,会取消我的资格,而且我还得承担违约责任。会被重罚。”
陈美玲莞尔道,“您就是太较真,我只是作为朋友邀请你去做客,又不是找你走后门。”
西蒙尼道:“童主厨跟我说过,他已经决定前往麦乐星集团旗下的旗舰级餐厅担任总厨,以他的实力,想要申请一星很简单,但想要通过三星审核,还得需要几年,能评上一星,米其林就会安排专人,对之进行指导。”
“能否尽快升为三星,还需要您多多帮助。”陈美玲眸光流转,试图用脚尖去触碰西蒙尼的小腿。
西蒙尼的面色微微改变,调整了一下坐姿,轻轻地咳嗽了一声,他能感受到眼前女人在诱惑自己,但作为高傲的美食密探,他有严格的自律,怎么会轻易被美色所诱惑。
在后厨工作的徐谦,并不知道“心怀不轨”的西蒙尼已经抵达,他今天在做一道中西融合菜“红烩肉丸”。
创意来自于一道西班牙菜,西班牙的饮食和华夏有很多相同之处,比如吃猪手,也吃大蒜。
红烩是一种勾芡方式。
至于肉丸,采用的是豫菜“焦炸丸子”的处理方式,在肉馅当中混合加入红薯粉条,炸成型之后,用“红烩”的方式进行处理。
简而言之,肉丸是中式,炖煮的方式是西式。
上菜时配上两块乔帮主秘制的“黄桥烧饼”,无论是西方人,还是华夏人,都能在这道菜里找到温暖的慰藉。
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