觉得刺鼻,香气有一股特殊的味道,究竟是什么呢?”
史蒂芬将肉片送入口中,眼睛一亮,醇厚酸甜的滋味冲击着味蕾。
外面的一层口感是焦脆的,像是果酱被炸酥了一般,牙齿轻轻咬合,里面的肉汁蹦了出来,牙齿缝隙间流淌,软嫩的肉,有一股蛋香味混合其中,口感复杂富于变化。
“这酸甜的味道,究竟是如何做成的!”
一般来说酸甜口味是用番茄酱调制,但这糖醋里脊的酸甜酱明显不是番茄酱的口感,比番茄酱更加清爽,更加独特。
麦斯在处理这道糖醋里脊时,大胆地采用了华夏中餐做糖醋汁的手法,他不愧是常年处于虎榜的第一人,将甜味和糖味处理得恰到好处。
旁边的服务员感觉史蒂芬的态度明显有所变化,提醒道:“如果配上米饭吃,会更加美味。”
史蒂芬将一片糖醋里脊放在了米饭上,浓稠的糖醋汁覆盖在饱满晶莹米粒上,服务员提醒道:“用里脊肉片裹着米饭,就像是寿司的那种吃法。”
史蒂芬依言照做,将嘴巴塞满,闭上眼睛,感受口腔的变化,牙齿最先接触到的是糖醋里脊,牙齿咬到内层,米粒的甜香瞬间迸发,中和了糖醋的刺激感,产生了一种恰到好处的平衡。
原本洒在里脊肉片上的翠绿色粉末,在一开始品尝时没有发现它究竟是什么,这一刻在米粒的饱满口感中变得分明。
原来是薄荷粉!
清凉的口感,微微带有刺激,使得这道菜呈现出了与酸甜苦辣咸都不一样的触感,感觉肉片在口腔里活了。
史蒂芬加快了咀嚼的速度,将一口吞咽下去,只觉得一种幸福感油然而生,原本的质疑一扫而空,嘴角微微翘起了弧度。
他用筷子再夹了一片里脊肉,小心翼翼地将米饭放在上面,再次裹住,送入口腔,这次咀嚼吞咽的速度没有放缓,他嘴角的弧度翘得更高了。
史蒂芬长这么大,第一次用餐如此仔细,他感受着口腔里每一个细小的变化,珍惜每一口佳肴,原来世界上真有美食,可以让自己灵魂得到净化。
史蒂芬也知道为何只有一道菜!
因为这道菜的口感变化足够多了,足以让人留下深刻的印象。
他除了被幸福感包围之外,还有深深的遗憾,早知道就多喊几个人,那样就可以品尝更多的品种了。
史蒂芬无意识地扫了下其他的顾客,如同自己的反应一样,所有人都沉浸在美食带来的震撼之中。
史蒂芬回过神来,望着盘子里的里脊肉空空如也,眼中露出惊讶与遗憾。
自己竟然不知不觉地吃完了所有?
“能不能再要一碗米饭?”史蒂芬沉默片刻,与服务员要求,“我想用这些汤汁来拌饭,味道应该很不错。”
服务员笑着说道:“先生,当然可以给你米饭。而且,第二碗米饭是免费的。”
等米饭上着,史蒂芬将米饭倒在盘子里,用银色的勺子搅拌,用酱汁将米饭拌匀,舀了一勺子,放入口中,他为自己的判断感到骄傲。
因为米饭这样吃,果然很美味!
等一碗米饭也吃完,史蒂芬打了个饱嗝,却意犹未尽!
今天吃得十分满意,难怪女儿会迷恋中餐!
他也沉迷于此,难以自拔!
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