喜欢橙汁版本的。但估计老外会喜欢蜂蜜版本。因为老外会觉得蜂蜜更加高级。”
沈贤对顾客的心理也很了解。
“嗯,那就听你的。”
乔智苦心琢磨了好几天的一道菜。
被沈贤高度认可,还是内心喜悦的。
沈贤对乔智的创意,也是很是赞叹。
“一带黄金之路”,用带鱼作为主材料,何尝不是对应“一带一路”。
若是拿到国际舞台上,能带来不错的影响力。
当厨师不仅要重视味道,还得讲究场合。
什么样的宴席,用什么样类型的菜肴,是极有讲究的。
寿宴用寿桃、长寿面。
喜宴用甜羹,有寓意,富含内涵。
这便是中餐和西餐最大的区别之处。
西餐更讲究原材料,取菜名也是以原材料作为搭配。
而中餐会根据食材进行联想,包装成有深度的名字。
有些多此一举,在很多场合会起到画龙点睛的效果。
跟在乔智身边,经常能学到很多东西。
对他也是越来越佩服。
能将看似简单的炸带鱼,整出花样,这便是乔智的独到之处。
高手和普通人的区别,便在于一念之间的闪烁。
沈贤以前烹饪菜肴,都是按部就班。
但在乔智的感染下,已经逐步尝试创新。
创新不是故作新奇,而是基于对美食尊重,进行合理的升华。
现在市面上很多标新立异的食物,比如吃野生动物,那不是真正地厨道。
老祖宗已经将能吃的蔬菜和动物,或培植或驯化出来,为何还要去吃那些并不怎么好吃的食材?
“我有个问题一直很好奇。”沈贤问道。
“哦?什么问题?”乔智道。
“你的厨艺,是怎么学来的?别告诉我是无师自通。我可不信。”沈贤道。
乔智如今二十四岁,却有数十年的厨艺功底。
而且他还是琼金大学管理专业的高材生。
他哪来的时间,投入钻研厨艺上。
不止沈贤好奇,很多人都会觉得乔智是个怪物。
“看过穿越小说吗?”乔智故意说道。
“你的意思是,你是穿越过来的?”沈贤瞪大眼睛,不可思议地说道。
浑身颤抖起来,仿佛看到了史前怪物一般。
如此似乎就能解释,乔智为何能在这么短的时间里,缔造这么出这么一个特别的网红食堂。
“哈哈,你还真信了。”乔智顿了顿,微笑道,“我只不过有一段比较特别的经历而已。”
乔智不是穿越者,也是重生者。
准确来说是一个传承者。
华夏文化能够延续数千年文明,经历过辉煌,也经历过低谷。
民族凝聚力始终不灭,最关键的是文化传承。
“哦!”
沈贤想了想,没有继续问下去。
乔智身上有秘密,既然是秘密,便不能广而告之。
“下次试菜的时候,请继续喊我,跟在你身边,我能学到很多东西。”
沈贤转移话题,诚恳地说道。
“应该说是互相学习。你的专业评价能给我带来很多灵感。”
乔智微笑着说道。
旋即他扫了一眼两个盘子,“黄金之路”都被吃得一干二净。
光盘对任何一个厨师,都是至高的夸奖。
换做其他人这么做,乔智会觉得故意讨好自己。
沈贤的性格老实、憨厚。
他的反应,绝对是内心真实的反应。
……
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