,或者独自前往。
品尝乔帮主提供的美食,已经成为生活的一部分,每次带来的味蕾盛宴,给她带来了生活仪式感。
她算是亲眼目睹乔智如何将乔帮主做大做强。
她对乔智有由衷感到佩服。
绝大多数人都认为他是个厨子,但那只是他最闪亮的优点之一。
他还是一个拥有超前视野的战略大师。
乔智身上展现出来的潜力,让自己忍不住与当下餐饮界著名的九星名厨“弗格森·刘易斯”联系起来。
弗格森在二十七岁的时候,他的餐厅就获得了米其林二星的好评。他的餐饮帝国拥有三十家不同等级的餐厅,在摩纳哥开设了“梦幻味觉”餐厅,另外也在纽约及巴黎开设了两间餐厅。
这三间餐厅现时皆获得著名美食评鉴《米其林指南》评为三颗星,合计便有九星,弗格森因此得到了“九星名厨”的称号。
乔智和弗格森所行走的道路不太一样。
尽管都是锁定高端餐饮,但乔智在自己的美食当中引入了更多的“地气”!
弗格森的餐厅有一个很严格的固定,但凡用餐的顾客,不允许拍照,更不允许将餐厅的菜品,发到各种平台上。
他的解释是,到了餐厅应该是享用食物的味道,图片只能记录外在,不能代表其真正的滋味,所以拍照反而丢失了美食的本来意义。
大部分人听到弗格森这样的解释,都会认为他太虚伪。
还不如光明正大地说,怕你们拍了照,回去之后复制出来,轻松抄袭自己的灵感!
乔智在反其道而行之。
他经常将做菜的视频,发送到网络上,供大家研究学习。
他巴不得那些顾客将在乔帮主品尝的菜肴通过各种渠道发出去,因为这是免费的广告。
虽然乔智至今还没有得到《米其林指南》的认可,但他的实力已经获得世界烹饪协会的认可,击败麦斯之后,暂时名列虎榜第一。
因此并非米其林指南不认可乔智,而是乔智不在乎那本杂志是否认可自己。
乔智是在用另外一种方式,踏入高端餐饮领域,成为与弗格森并肩的那种人。
林萍内心深处很是期待。
乔智比弗格森还要有野心,他不仅专注于餐饮帝国的布局,还将出售延伸到了食材供应链,这的确是一个复杂但却利润丰厚的领域。
乔智专注的并不是一般的食材供应链,而是品质更好,资源更为稀缺的高端食材供应市场,如果能够统治这个领域,那岂不是等于扼住了所有高端餐饮企业的咽喉。
无论你是米其林三星,还是黑珍珠榜三钻,大部分高端餐饮企业对食材的要求很高,没有了这些食材作为主要亮点和噱头,这些企业的实力至少得降低一半。
乔智在悄无声息、低调地布局。
林萍投入很多精力帮助乔智,不是因为其中的利润有多丰厚,而是对乔智的未来产生了憧憬与好奇。
一个成熟的风险投资理财顾问不会看你现在的产品有多好,也不会看你未来的产品多有潜力,而是更好关心统管项目的核心领袖,是否具备颠覆行业,引领时代潮流的能力。
从乔智短短一年的变化发现,他身上具备“优秀团队大脑”的核心优势。
第一,优秀的管理才能;第二,长远的前瞻视野;第三,惊人的高成长性……
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